বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন শীতের সেরা ফুলকপির পকোড়া


শীত মানেই কিন্তু বাঙলির খাওয়া দাওয়ার নতুন পর্ব। সেখানে বাড়িতে বসে মুখরোচক খাবার তৈরি করে বিকেলে ছুটির দিন সকলে একসাথে খাওয়ার আনন্দই অন্যরকম। তাই এই শীতে কোনোভাবেই মিস করবেন না ফুলকপির পকোড়া। চলুন দেখে নেওয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন আপনি ঘরে বসে।

যা যা লাগবে–
মাঝারি সাইজের একটি ফুলকপি ১ টি ,
হলুদের গুঁড়ো প্রয়োজন মতো,
মরিচের গুঁড়ো পরিমাণমতো,
পাপড়িকার গুঁড়ো এক চা চামচ,
আদা বাটা এক চা চামচ,

Follow Us on :

রসুন বাটা কোয়ার্টার চা চামচ,
পেঁয়াজ কুচি দুই টেবিল চামচ,
কাঁচামরিচ একটি (কুচি),
ধনেপাতা দুই টেবিল চামচ,
চালের গুঁড়ো অথবা কর্ন ফ্লাওয়ার দুই টেবিল চামচ,
লবণ পরিমাণমতো,
বেকিং পাউডার কোয়ার্টার চা চামচ,
বেসন পরিমাণমতো,
তেল ভাজার জন্য যতটুকু প্রয়োজন।

পদ্ধতি- প্রথমে ফুলকপি কেটে ছোটো ছোটো টুকরো করে নিন। এরপর প্যানে গরম জলে সেটাকে ভিজিয়ে রাখুন। কিংবা কিছুটা সেদ্ধও করে নিতে পারেন। তবে বেশি সেদ্ধ করবেন না। এবারে হলুদ গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, আদা বাটা, রসুন বাটা, চালের গুঁড়ো, পেঁইয়াজ কুচি সমস্ত কিছু দিয়ে ফুলকপির টুকরো গুলোকে ভালো করে মেখে নিন। এরপর অল্প পরিমান ব্যাসন দিয়ে এই মিক্সচারটিকে মাখুন। এরপর মিশ্রনটিকে অল্প আঁচে ডোবা তেলে ভাজুন। আপনার হাতেই তৈরি হবে সুস্বাদু ফুলকপির পকোড়া।

Facebook Comments