ঘরেই তৈরি করতে পারেন মজাদার আলু ভুজিয়া

আলু ভুজিয়া খুব সহজেই আপনি ঘরে বসে তৈরি করতে পারেন। আলু ভুজিয়া একটি বহুল প্রচলিত ও সুস্বাদু খাবারের মধ্যেই পরে। যারা আলুর চিপস, আলুর চপ, আলুর পকোড়া সহ আলু দিয়ে প্রস্তুত খাবার খেতে ভালোবাসেন তারা অতি সহজেই এবার আলুর ভুজিয়া তৈরি করে বিকেলে চা বা কফির সঙ্গে সেটি খেতে পারেন। অথবা আপনি লাঞ্চেও মেনুতে রাখতে পারেন আলু ভুজিয়া।

কীভাবে তৈরি করবেন আলু ভুজিয়া? চলুন জেনে নেওয়া যাক। প্রথমত আপনাকে জোগাড় করতে হবে ৩টি সিদ্ধ আলু, ১০০ গ্রাম ব্যাসন, ১/৩ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো, ১/৩ চা চামচ গরম মশলা, ১/৩ চা চামচ গরম মশলা এবং ১/৪ চা চামচ হিং এবং তেল।

প্রথমে সিদ্ধ করা আলুগুলি ম্যাশ করে নিন। আলুর সাথে বেসন, হিং, গরম মশল আ, হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, লবন সব মিক্সড করে নিন। এবার অল্প জল মিশিয়ে সেটিকে একটু পাতলা (খুব বেশি নয়) করে ডো তোইরি করুন। ওই মিশ্রনে সামান্য তেল দিন। এখন চানাচুর তৈরির মেশিনে সেটি ঢুকিয়ে দিন। এরপর তেলের মধ্যে দিয়ে ডো-টি নাড়তে থাকুন। সোনালী রঙ হয়ে আসলে ভুজিয়া নামিয়ে নিন।

Facebook Comments