শীত মানেই গাজরের মালাই পাটিসাপ্টা

শীত মানে যেমন পিঠেপুলির দিন। ঠিক তেমনই এই পিঠেপুলির সঙ্গে জড়িয়ে আছে বিভিন্নরকম উপাদেয় সব মিষ্টান্ন ও খাদ্যসামগ্রী। তাই এই শীতে আপনার মেনুতে কিছুতেই যেন বাদ না যায় পাটিসাপ্টা। আজ আমরা দেখে নেবো কীভাবে আপনি তৈরি করবেন গাজরের মালাই পাটিসাপ্টা।

যা যা লাগবে- ম্যাশ করা সিদ্ধ গাজর (পরিমান মতো), এক কাপ কোরানো নারকেল, ভাঙা কাজু বাদাম পরিমান মতো, এলাচ গুঁড়ো এক চামচ, ময়দা হাফ কাপ, চালের গুঁড়ো হাফ কাপ, সুজি তিন চামচ, ঘি পরিমান মতো, কিসমিস দু চামচ, এবং চিনি ও দুধ পরিমান মতো।

কীভাবে বানাবেন- প্যানে বেশ কিছুটা ঘি নিয়ে প্রথমে নারকেল কোরা ও গাজর ঝুরি ভালো করে ভেজে নিন। এরপর চিনি ও এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে দিয়ে ভালো করে নেড়ে ওভেন বন্ধ করে রাখুন। তারপর মিশ্রনটি ঠান্ডা হলে তাতে রোস্টেড কাজুবাদাম, কিশমিশ দিয়ে পুর তৈরি করুন। এটিই পাটিসাপটার পুর। এবার মূল রুটির মতো অংশটি ময়দা, সুজি,চালের গুঁড়ো ও দুধ মিশিয়ে তৈরি করুন। পুরের মিশ্রনটি ওই রুটির ভেতর দিয়ে ঘিয়ে একবার ভেজে নিন হালকা করে। এরপর উপরে হালকা ক্রিম দিলে স্বাদে বৈচিত্র আসবে। এখন পরিবেশনের জন্য তৈরী আপনার গাজরের মালাই পাটিসাপ্টা।

প্রতীকী চিত্রটি ইন্টারনেট থেকে সংগৃহীত

Facebook Comments